Erva aromática, o tomilho serve para muitas coisas além de dar sabor aos pratos. Por exemplo, como é rico em vários nutrientes, ele pode ser usado como diurético, combatendo, entre outras coisas, o inchaço. Além disso, sua qualidade antifúngica e anti-inflamatória, melhora o fluxo sanguíneo, diminuindo dores musculares. Por fim, expectorante e antisséptico, o tomilho […]
O cominho, que muitas vezes você vê como ingrediente aqui no blog, é uma especiaria de gosto marcante, meio picante. Vendido geralmente em pó, o usamos para condimentar queijos, pães, molhos, sopas, entre outros. De história antiga, conta-se que celtas, romanos e árabes saborearam seus pratos com o toque de seu sabor. Isso se deve, provavelmente, […]
Minha tia-avó Hilda, em Cássia dos Coqueiros, interior de São Paulo, nos passou há muitos anos esta receita de pão de queijo (a origem provavelmente vem de Minas Gerais). Como pode ver na foto, a versão deste pão é rústica, sem ser modelado nas mãos. Você simplesmente joga generosas gotas de massa na assadeira e […]
Este pão é alemão de coração, mas eu fiz minhas adaptações, usando a Caracu, cerveja preta cujo tipo está mais para o inglês. Já o patê de tomate seco, feito com ricota, combinou muito bem com o sabor desse pão, acompanhado, claro, de uma cerveja local, a Sul Americana de Teresópolis. Ambas receitas são razoavelmente […]
Hoje nosso almoço foi light, simples e muito saudável: pão sírio com pasta de grão de bico ou, como dizem no mundo árabe, pita com homus. Aliás, no Brasil o chamamos de sírio, por a receita ter sido trazida pelos imigrantes sírios-libaneses. O que é interessante é que a história deste pão e sua pasta […]
Estamos na época da mexerica ponkan, que eu adoro! Depois de comer várias, deixei algumas para fazer este bolo que fica uma delícia para um lanche da tarde com café recém-coado. Bolo de mexerica Veja os ingredientes 2 mexericas 2 xícaras de açúcar 3 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó 1 xícara […]
Posso substituir o trigo por
E se eu nao tiver papel
olaaa! estou com dificuldades em achar quais folhas posso (...)
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